Il Timbrato di Pura Pecora è un pecorino unico, frutto di un progetto di destagionalizzazione che lo rende sempre presente nella nostra selezione.
La forma viene affinata su assi di legno per tutto il periodo di stagionatura.
La forma ha un peso di circa 2,8 Kg e viene affinata su assi di legno per tutto il periodo di stagionatura.
La pasta ha un colore paglierino con la caratteristica “occhiatura” derivante dalla consistenza della pasta in fase di lavorazione.
Gustosissimo, appetitoso e ghiotto sono i termini che meglio rappresentano Il Timbrato di Pura Pecora.
La lavorazione manuale è sottolineata dalla timbratura di ogni singola forma con un particolare inchiostro alimentare che conferisce al formaggio un aspetto artigianale abbinato all’incartatura personalizzata. Ogni forma è timbrata a mano.
| Affinamento | Semistagionato |
|---|---|
| Peso | 2,8 Kg |
| Abbinamento Enologico | Soave Classico DOC |
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