Il Grancaprotto presenta una pasta di color bianco avorio, una spiccata occhiatura, con un’eccezionale sapore delicato e una consistenza unica al palato. Alta digeribilità con un basso contenuto di colesterolo.
Questo particolare formaggio viene sommerso dal fieno durante il lungo periodo di stagionatura, che avviene con temperatura e umidità naturali, per permettere all’aroma di penetrare in profondità nella pasta. La porzionatura ideale prevede che il formaggio venga scagliato. Prodotto interamente con latte di capra razza Saanen è molto richiesto poiché ha una percentuale di grasso molto bassa (circa il 3,3%), il che conferisce al formaggio una nota dolce e gradevole.
Peso:
ca. 9 Kg
