La denominazione deriva dalla devozione alla pastorizia che il Sig. Sandro, nonno dell’attuale proprietario, trasmetteva ogni volta che lo si incontrava al pascolo sulle colline della Garfagnana, zona appenninica al confine tra la Toscana e l’Emilia Romagna; da qui nasce il nome di NONNO SANDRO – IL GARFAGNINO.
Il NONNO SANDRO – IL GARFAGNINO è un formaggio realizzato rigorosamente con latte fresco di raccolta. È un formaggio giovane, dolce e delicato, dalla buccia di colore giallo paglierino, sottile e liscia. La pasta ha una consistenza morbida di colore bianco e caratterizzata da piccole “occhiature”. In bocca rimane saporito ma elegante, delicato e rotondo.
Peso:
ca. 850 g
