Esternamente presenta una crosta dal colore marrone, alla vista la pasta si presenta compatta e gessata leggermente asciutta pertanto friabile e caratterizzata da un colore bianco deciso. Il lento e attento processo di affinatura e stagionatura permettono di assaporare un pecorino dal gusto delicato e non piccante, con un gusto equilibrato.
Lo Spicchio Pecora Nera viene venduto in una confezione da 27 pezzi, riutilizzabile anche come pratico espositore da banco. Ogni fetta viene imbustata e sigillata sottovuoto immediatamente dopo il taglio per far sì che non si disperda l’aroma acquisito durante la stagionatura. Si tratta di un pecorino realizzato con latte proveniente da pascoli selezionati e trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.
Peso:
ca. 200 g
